OBĚD

MASO

Telecí polévka

Grilované vepřové medailonky s omáčkou z čerstvých lesních hub a bramborovou kaší se sýrem pecorino a pažitkou

Teplý fudge brownie dortík s vanilkovou zmrzlinou

RYBY

Carpaccio z lososa s míchanými salátovými lístky, citrusovým olejem a kapary

Grilovaná máslová ryba, podávaná s krémovou špenátovou omáčkou

Mrkvový dortík

VEČEŘE (typické české menu)

MASO

Hovězí hustá polévka

Šopský salát

Restované vepřové, kyselé zelí, houskové knedlíky

Lívanečky s borůvkami a šlehačkou

RYBY

Míchaný salát z mořských plodů (kalamáry, krevety, chobotnice, slávky) se zálivkou z citronu, česneku a oleje)

Krémové rizoto s lososem a hráškem

Mečoun s mandlovým pestem a vařenými bramborami

Jablečný štrůdl s koňakovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou

VEČEŘE (divočina)

MASO

Carpaccio z divočáka se sušenými třešněmi, mandlovým olejem a hoblinami parmezánu

Grilovaný pštrosí steak se sladkými fíky a demi glazem, podávaný se zelenými fazolkami

Pěna z bílé čokolády a mascarpone s čerstvými lesními plody

SKUPINOVÉ MENU #1

Studené předkrmy

Carpaccio z míchaných ryb (tuňák, losos, mečoun

Hovězí carpaccio s hoblinami parmezánu, pecorina a truffle olejem

Čerstvé francouzské ústřice pokapané citronovým olivovým olejem

Teplé předkrmy

Grilované langustýny se šťávou z bílého vína, česneku a bylinek

Lilek plněný restovanými paprikami a kozím sýrem s rajčatovou omáčkou

Kachní plátky podávané se sušenými třešněmi a grappou

Salát

Císařský salát s krutony, hoblinami parmezánu a krémovým dresinkem

Hlavní Chod
(Výběr ze tří jídel)

Restovaný losos s pórkem a čerstvými rajčátky ve šťávě z bílého vína

Jihoamerický steak s krémovou omáčkou z koňaku a tartuffa,podávaný s restovanými bramborami a grilovanou zeleninou

Mečoun s mandlovým pestem s grilovanou zeleninou a bramborami

Srnčí kotletky se sušenými brusinkami a redukcí demi glaz

Dezert

Tvarohový dort s jablky

Čokoládová pěna s jahodami

Mix domácího sorbetu

SKUPINOVÉ MENU #2

Předkrmy
(Výběr z)

Hovězí carpaccio s hoblinami parmezánu, pecorina a truffle olejem

Lilek plněný restovanými paprikami a kozím sýrem s rajčatovou omáčkou

Restované slávky ve šťávě z sherry, česneku a pórku

Salát

Salát z míchaných listů s domácí zálivkou z balsamika

Hlavní Chod
(Výběr ze tří jídel)

Restovaný losos s pórkem a čerstvými rajčátky ve šťávě z bílého vína

Jihoamerický steak s krémovou omáčkou z koňaku a tartuffa, podávaný s restovanými bramborami a grilovanou zeleninou

Krémové risotto s lesními houbami

Dezert

Jablkovo-tvarohový dortík

Směs domácí zmrzliny

Mix domácího sorbetu